チョーヤ梅酒株式会社秉持100%天然無添加的製酒理念，使用精心挑選的日本梅，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。以CHOYA特有釀酒技術，釀製出梅香濃郁的細緻口感，酸與甜的完美平衡，造就CHOYA梅酒的世界第一地位。

使用獨特靜置熟成技術，將陽光空氣及水完全隔絕，純粹讓時間主導酒液與南高梅的融合，利用一年時間成就出特有的蘋果及桃子香氣帶出酒液中優雅且獨特的風格，新鮮而馥郁口感融合在其中，並以人工方式放入南高梅果實，讓酒液香氣更加馥郁。適合加冰飲、冷飲皆可。